月子餐類型大解析!業界人士教妳怎麼選擇適合的月子餐

(本文無業配、無加LINE諮詢,請安心服用)

有段時間在月子餐產業工作,常常都會遇到孕媽咪來諮詢的時候搞不清楚什麼是適合自己的月子餐,或是在月子中心出來後由家人處理反而吃的不好或是不適合,所以我這邊依據我的從業經驗來跟各位孕媽咪分享。

挑選月子餐的部分共同的部分就是食安衛生、菜單規劃、口味。食安衛生是沒得商量的部分,理論上目前檯面上的幾大廠商都應該有相當的要求。菜單規劃目前應該都是以三階段、四階段為主,如果連基本規劃都拿不出來的就不用考慮了。口味就比較見仁見智,這部分媽咪可以去參加廠商辦的媽媽教室試吃或是花點錢請他們寄送試吃餐。講完共有的部分後,我先來講講月子餐的種類及優缺點。

月子餐的種類及優缺點

目前台灣的月子餐分成三大類:熟食熱送、低溫配送、湯底食材類。依照我在業界的經驗,都會區的媽媽多以熟食熱送為主,低溫配送、湯底食材類則是不分區域都有人訂購。各類型的選擇差異仍是依照每位媽咪的實際狀況不同為主,除非是特殊區域不然都是可以購買的。

熟食熱送月子餐

熟食熱送月子餐是目前都會區月子餐的主流,很多媽咪喜歡的原因不外乎幾個優點:方便、不用加熱、用瓷碗比較環保、一日三送比較新鮮等,這部分的優點很直觀,我就不再多說。(有些廠商會依據地區提供低溫配送)

不過這邊要分享之前幾位客戶跟我分享的缺點,像是

  • 訂購前一定要跟業務確認收件地址與工廠(或廚房)的距離,雖然都會用保溫袋裝,但一定都會多多少少有失溫的現象。(若是距離太遠的廠商可以先購買短天數的先測試看看,若是失溫很嚴重一定要果斷換家。)
  • 吃不完的話大概1~2餐就會臭掉也不好保存,食量少或是家人無法幫忙吃的媽咪就是會一直倒掉。(若是知道食量少可以中間找業務改合約或是一開始就談一日兩餐為主。)
  • 一直等餐壓力大,送來的當下沒吃,還是要(自行)加熱。(我的經驗就是媽咪乖乖吃,或是家人協助保存也是解法,如果都不行就換成冷藏配送的吧!)

各區域代表性廠商如下:

  • 全省:好婆婆(網路上說各區域口味不太一樣,一定要先試吃喔!)
  • 北部:玉膳坊、月芽、皇太后、陳媽媽、大葉漢品
  • 中部:慧馨
  • 南部:鴻孕、御品、永麒

低溫配送月子餐

低溫冷鏈的月子餐部分優點就是一日一送收貨無壓力、無失溫臭酸風險、沒吃的話可以留到下一餐等等。

比較常見的缺點如下:

  • 沒吃完又送來,冰箱冰不下。(熱送也有一樣的問題,但因為冷藏的媽咪戒心又更低,吃不完的數量更多…。遇到此問題就盡快暫停1~2天配送,或是讓家人吃掉。)
  • PP碗不環保,怕有塑化劑釋出。(依據科學報告指出不會有這樣的現象,但這牽涉媽咪對包裝的信心,所以若是介意的話可以取貨後倒出來盤子加熱。)

代表性廠商有:紫金堂、廣和。這兩間都是老牌知名廠商,網路上很多分享。

湯底食材類月子餐

湯底食材類廠商目前就只有一家廠商:食在舒活。這間是紫金堂的關係企業,主要以洗切好的生鮮食材加上紫金堂生產的常溫藥膳套組作為DIY月子餐。據同業分享,很多第二胎、在家坐月子、月子中心回家後的媽咪很喜歡這一家。推測是因為湯底食材的方式吃的時間比較自由,吃多吃少可以控制,不吃的食材家人可以用。不過我只有買過他們的小產組送人(看這篇 小產後如何飲食調理?我的經驗談),完整月子餐的模式可以直接去問他們。

如何選擇適合妳的月子餐

一般朋友來問我這個問題,我會先請問她:月子中心待多久?回家有家人幫忙嗎?這兩個核心問題會立刻幫妳做出初步的選擇。月子中心我會以0、10、20、30天出月子中心後的月子餐來討論,同時搭配有、沒有家人幫忙做出8組組合來分析,孕媽咪可以參考下表後再看我的說明。(月子中心我知道天數不是都那麼剛好10天,我只是簡化分析,請見諒!)

待月中天數家人幫忙訂購天數熱送低溫湯底食材類
0天30天VVV
0天30天VV
10天20天VVV
10天20天VV
20天10天VV
20天10天V
30天持續調理V
30天持續調理V

在家坐月子

若妳產後就直接回家的話,這就是大家常說的在家坐月子模式,一般情況下都是有長輩幫忙才會選擇這樣的方式。有長輩幫忙的話,三種模式我建議就挑你喜歡的口味就好,因為家人會處理好,妳可以專心休養。但也有極少數是沒有家人幫忙、自己包辦飲食調養的媽咪,這時我會建議選擇低溫、熱送兩種類型。(很多媽咪會多家、不同模式混搭)

月子中心待10天

月子中心待10天後(或一週)後回家的話,通常會再補上20日的月子餐。有家人幫忙的話,三種類型一樣是選喜歡的口味,建議可以挑兩間做口味輪替。如果是自行處理的媽咪,一樣會建議選擇低溫、熱送兩種類型。

月子中心待20天

出月子中心後購買10天左右月子餐的話,有家人幫忙的話,選擇低溫、湯底食材型都是可以的,家人簡單加熱處理後就可以使用,讓家人不需要再花費時間準備餐點是比較好的選擇。若是沒有人幫忙的話,就選擇熱送吧!

月子中心30天後繼續調養

待滿月子中心30天後繼續調養的人大有人在,不過看到上表後你會發現為何這時我會建議使用湯底食材型的?因為這個時期真的太多媽咪吃飯時間很不固定,加上身體已經復原的差不多就會開始想吃一些阿哩阿咂的東西,月子餐有一餐沒一餐的吃,熱送跟低溫很高的可能性會是倒掉(不要奢求先生吃..他們其實不愛吃月子餐),所以這一個模式反而更能搭配此時的餐飲模式,讓美食與月子餐中達到一個平衡。

結語

這邊要再次重申:「坐月子模式是多方權衡下的選擇」,所以孕媽咪在選擇時可以在比對完分析表之後,請依照自己的情況調整(有無配送、時程等),再去找名單中的廠商進行諮詢、試吃。但是一樣要記住大原則:食安衛生、菜單規劃、口味這三點是一定要去堅持的,不然花大錢吃自助餐的話就得不償失了!

如果孕媽咪有想法或是疑問的話,請在下方留言,我會盡量回覆你的問題。(不要問我推薦哪一家或是有沒有優惠,請自行詢問廠商)

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